香港理工大学（理大）秉承校训「开物成务励学利民」的精神，矢志成为一所创新型世界级大学，在人才培育、科学研究和知识转移方面追求卓越，为香港、国家及世界作出贡献。理大致力培育拥有家国情怀、具备全球视野和勇于承担社会责任的专业人才及社会领袖；同时致力于世界领先的研究及创新，以贡献社会。理大追求卓越，努力不懈，深得国际认可，于2025年QS世界大学排名中位列全球第57位；另有五个学科跻身2024年QS世界大学学科排名全球首20位，其中「酒店与康乐管理」、「土木工程」、「市场营销」和「艺术及设计」在本港大学中名列首位。理大将继续提升大学社群的凝聚力，让所有成员以大学为荣，齐心协力，再创辉煌。
香港官立高级工业学院
1937年，由香港总督贝璐爵士委托香港大学校长Hronell William筹办，成立香港官立高级工业学院。学院校舍位于湾仔区活道，是香港第一所由政府资助、提供工科教育的院校，学院开办航海无线电操作、机械工程及建筑等课程。
香港工业专门学院
1947年，香港官立高级工业学院改名为香港工业专门学院，提供全日制及兼读制课程。1956年，得到香港中华厂商联合会一百万元的捐款，以及政府斥资和拨地的支持，红磡校舍的建筑工程正式展开，并于1957年由香港总督葛量洪爵士揭幕。
香港理工学院
1965年，钟士元博士在当年的立法局会议中倡议在港成立一所理工学院。
1972年8月1日，香港理工学院（理工）正式成立，接管香港工业专门学院的校舍及职员，其使命是开办专业课程，培育人才以满足社会对专业人才的需求。在此之前，香港工业专门学院内八个教学部门的全日制、日间兼读制及夜间兼读制学生人数分别为1700名、740名及9340名。
大部分香港工业专门学院的工艺课程已转由1969年成立的摩理臣山工业学院继续开办，而理工学院则不断将教学质素提升至符合学院的水平。自此，理工不断发展和扩张。1983年，理工推出首五个学士学位课程，并于1986及1989年分别开办硕士及博士学位课程。
香港理工大学
1994年11月25日，香港法例《香港理工大学条例》生效，理工学院获大学及理工教育资助委员会颁授自我评审资格，正式取得大学地位，并正名为“香港理工大学”。
1996年，香港理工大学开办香港首个工商管理博士课程。
2003年，香港理工大学工商管理学院正式成立；航运及物流管理学系更名为物流学系，并成立香港第一所国际物流及航运研究中心。
2004年，香港理工大学获微软资助成立Microsoft企业系统中心，该中心内置有总值达六千万元的商业软件及先进器材，内里的实验室共分为四部分，包括物流与摸拟、商业自动化、流动商业与知识管理方案等。
2006年，时任国家副主席曾庆红到访香港理工大学。理大与中国奥委会签订协议，授予理大“中国奥委会备战二零零八年奥运会科技合作伙伴”称号，成为奥委会第一个高校科技合作伙伴。
2008年，理大获邀参与北京奥运会主场馆“鸟巢”和中央电视台总部大楼的建筑工程 。9月1日，理大语文及传意学院易名为人文学院。
2009年，香港政府拨款四百万港元予香港航运奖学金，支持香港理工大学培育航运及物流界年青专才 ；同年，理大与英国伦敦大学皇家兽医学院合办全港首个动物护理学士课程。
2011年9月27日，香港理工大学全资拥有的五星级教研酒店唯港荟正式开幕；10月4日，香港理工大学获欧盟资助二百六十万欧元，与十二所海外大学研究多语及多元文化主义，理大是香港及全东南亚第一所获得欧盟资助EM交流项目的大学 [30]；10月13日，清华大学—香港理工大学语言科学中心成立 。
2013年11月13日，香港理工大学与波音公司合作成立航空服务研究中心，中心的专家包括理大工业中心的顶尖工程人才，曾为欧洲航天局及俄罗斯联邦航天局制作太空仪器；12月2日，理大为探月工程研发的太空仪器随嫦娥三号升空。
2016年11月30日，香港理工大学与华为设立香港首个先进计算系统与光通讯联合实验室。
2018年5月8日，香港理工大学成立大数据分析中心实验室，是香港首间服务及支援大学各学系及部门而设的大数据分析研究设施，合作伙伴包括微软、阿里巴巴、华为、GogoVan及香港警务处。
2023年1月17日，香港理工大学成立“中国历史与文化研究中心”，并与清华大学思想文化研究所签署合作备忘录，进一步弘扬中华文化，加强香港的国民教育。11月，香港理工大学在第74届国际宇航大会上正式确认加入国际宇航联合会(IAF)，成为香港首个获得这一国际太空科学权威组织会员资格的高校。
2024年6月18日，香港理工大学-北京清华大学校友联谊会正式成立，将发挥桥梁作用，增强两校校友友谊，促进两校之间在学术、科研、文化等方面的交流与合作。
2024年11月12日，中国商用飞机有限责任公司(中国商飞)与香港理工大学签署大飞机研究院共建协议，中国商飞—香港理工大学大飞机研究院也正式揭牌。
2025年1月17日，港理大杭州创业中心正式揭牌。2月，香港理工大学与中国移动(香港)创新研究院签署合作备忘录及合作项目协议，共同推动人工智能(AI)、6G及Web3.0等前沿科技领域发展，进一步巩固香港作为国际创新科技中心的地位。
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